麻省毒物專家招名威對抗毒物必修的 21 堂課

課程創作: 招名威

課程適合地區:全球

課程影片總長度: 6.8小時

最後更新日期:2020-08-24

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NT2,700

課程介紹

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本課程自開課日 2020-8-24 後,於每週一、四分批上線新單元影片,預計兩週內影片上線完畢。您可以跟隨老師進度,也可以依照個人進度上課自由上課。

課程影片上線時間:

  • 第 1 次課程影片上線時間:2020-8-24 ( ㄧ ) 下午13 : 00

    第 1 堂:毒物真諦的由來與目標
    第 2 堂:毒素就在你我的身邊
    第 3 堂:垃圾食物比毒素還糟糕
    第 4 堂:劑量就是中毒的關鍵
    第 5 堂:生技食品難道會造成食安問題嗎?

  • 第 2 次課程影片上線時間:2020-8-27 ( 四 ) 下午13 : 00

    第 6 堂:各大中毒事件給人的啟發
    第 7 堂:基改食品有毒嗎?
    第 8 堂:你覺得砒霜有毒嗎?
    第 9 堂:新冠病毒到底是什麼?
    第 10 堂:天空灰濛濛讓你霧霾分不清

  • 第 3 次課程影片上線時間:2020-8-31 ( ㄧ ) 下午13 : 00

    第 11 堂:空氣清新的教戰守則
    第 12 堂:對抗霧霾用吃的食踐術
    第 13 堂:毒物的吸收途徑
    第 14 堂:毒物的代謝途徑
    第 15 堂:尼古丁到底有沒有毒?

  • 第 4 次課程影片上線時間:2020-9-3 ( 四 ) 下午13 : 00

    第 16 堂:體外施打免疫細胞有毒嗎?
    第 17 堂:曬太陽也會讓皮膚中毒
    第 18 堂:戴奧辛也是環境賀爾蒙
    第 19 堂:亞硝酸鹽到底是從哪來的?
    第 20 堂:號稱來自天然的就沒有毒嗎?
    第 21 堂:食品添加物吃多了有害嗎?

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生活中時常見到有關於毒物介紹、文章等資訊,讓人眼花撩亂、摸不清楚頭緒,同時也讓社會上搞不清楚到底何謂真正的「毒物」,會讓人有只要「長期、慢性、過量」等錯誤想法,所以這也導致了常常聽到毒物謠言的假新聞出現。但這就是毒理威廉這種真正毒理專家存在的價值。

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在我們的日常生活中,有許多有形或是無形的有毒物質存在,除了大自然既有的毒素之外,隨著科技的發達,人為因素所產生的毒素也與日俱增。而這些有毒物質其實是與我們的生活息息相關,但要如何避免受到毒物的影響,讓我們可以健康的活下去,可能已變成了很大的問題。所以這就是這堂課存在的意義。

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毒物也是一種化學物,這些毒物可以來自工業生產、環境汙染、大自然排放等。在現在的日常生活中更有許多新興毒素,可在藥品、食品、化妝品、農藥、醫療器材、半導體、3C 產品及化學武器中看到。

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在日常的生活中,有許多有形和無形的有毒物質環繞,除了一些在大自然已經存在的毒素外,隨著科技的發達,有越來越多的人為毒素也充斥其中。

在某些情況下這種暴露會導致健康損害,其嚴重程度可大可小,輕則肉眼既可辨識,重則傷身死亡。而這些毒素也並不是遙不可及,事實上它們與我們的生活息息相關。因此,要如何在有毒的環境下還能安全地活著,已然變成是一個值得探討的課題。

也因為如此,全球專門研究毒物的「毒理學」(Toxicology)迅速的由單純的毒物研究學科發展成一個完整的專業學門,讓我們可以與時俱進,即時的了解這些新興毒素的特性,讓我們更有機會去了解其致病機轉與如何預防。

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毒理學的定義就是要研究物質對人類和其他生物體所產生的毒性及其制毒機轉,並且可以對暴露於毒物的受體做出定量評估,以分析其受毒害的嚴重程度與被毒物波及的次數頻率。

毒理學的另一個重點除了要發展更有效的殺蟲劑、抗菌劑、農藥之外,發展解毒劑或其防護措施也是重要的目標,但此舉除了要先探討毒物的本質特性之外,其致病機轉也要有足夠程度的研究數據,才能有助於發展更安全無毒的生活環境。

毒理學的涵蓋範圍很廣,涉及化學物質的毒性研究大致包括五種:

  • 醫學上用於診斷、預防和治療的藥品與醫療器材。
  • 食品和化妝品內直接或間接的添加物。
  • 農業用途上所使用的農藥、生長激素、飼料添加物。
  • 化學工業用的溶劑、組成物、塑化工業、毒品製成。
  • 其他類別也包括了重金屬汙染、石化產品、動植物及微生物毒素。

這些化學物質,就存在於你我的身邊,但如何建立正確的關念、預防並安全的共存,都會在本課程中介紹。

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隨著生物科技與醫學的進步,逐步有系統性的了解這些毒物的特性以及防治手段。本課程是以結合基礎毒物知識與現實生活概念的方向出發,以淺顯易懂的說明為課程表現核心,將用有系統性的方式解說生活中可能遇到的有毒物質與辨識真偽資訊,有助於增進對毒物的敏銳度,並盡量降低毒物所造成的傷害。

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第 1 堂:毒物真諦的由來與目標
第 2 堂:毒素就在你我的身邊
第 3 堂:垃圾食物比毒素還糟糕
第 4 堂:劑量就是中毒的關鍵
第 5 堂:生技食品難道會造成食安問題嗎?
( 第 1 - 5 堂的影片上線時間:2020-8-24 下午13 : 00 )

第 6 堂:各大中毒事件給人的啟發
第 7 堂:基改食品有毒嗎?
第 8 堂:你覺得砒霜有毒嗎?
第 9 堂:新冠病毒到底是什麼?
第 10 堂:天空灰濛濛讓你霧霾分不清
( 第 6 - 10 堂的影片上線時間:2020-8-27 下午13 : 00 )

第 11 堂:空氣清新的教戰守則
第 12 堂:對抗霧霾用吃的食踐術
第 13 堂:毒物的吸收途徑
第 14 堂:毒物的代謝途徑
第 15 堂:尼古丁到底有沒有毒?
( 第 11 - 15 堂的影片上線時間:2020-8-31 下午13 : 00 )

第 16 堂:體外施打免疫細胞有毒嗎?
第 17 堂:曬太陽也會讓皮膚中毒
第 18 堂:戴奧辛也是環境賀爾蒙
第 19 堂:亞硝酸鹽到底是從哪來的?
第 20 堂:號稱來自天然的就沒有毒嗎?
第 21 堂:食品添加物吃多了有害嗎?
( 第 16 - 21 堂的影片上線時間:2020-9-3 下午13 : 00 )

學員上課後會學到什麼或能做什麼

  • 能夠知道生活中可能面對的毒物問題
  • 了解中毒的定義
  • 了解毒物的危害
  • 知道正確的毒物知識
  • 可以辨識網路上假的毒物資訊

學員上課前需具備哪些軟、硬體設備或常識

  • 順暢的網路環境
  • 想要學習正確的毒物常識

課程適合對象

  • 對生活中的毒物感興趣者
  • 想了解正確的毒物知識者

老師介紹

tox instructor William Chao
招名威

招名威教授,又稱「毒理威廉」,是美國毒理學會認證毒理專家(American Board of Toxicologist),研究專長領域為分子毒理醫學,著重於各式毒物對人類健康之影響與其防治工作,6 年內發表毒理醫學領域的國際期刊文章已超過 40 篇,研究工作成果傑出,也獲得科技部優秀人才獎勵。

自 2012 年於美國麻省理工學院完成其博士後研究員訓練後返台加入中原大學團隊,致力推動 PM 毒理學教育及毒理科普知識資訊平台,結合當下空氣汙染與食安議題適時提供民眾正確毒理資訊。

威廉是少數可以將毒物科研知識與實務結合的專家,擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品、保養美容等健康議題,加上橫跨毒理醫學的專業背景,常受邀至各大媒體、廣播節目,以及全台各大企業、社團和校園演講,已成為新一代受觀眾矚目的毒理專家。

2019 年發表《對抗 PM 之食踐術》,以建立 GSH (穀胱甘肽)飲食法為目標,宣導民眾透過日常飲食攝取 GSH,使其在體內迅速吸收轉換成細胞組織內所需要的抗氧化酵素,可增加自身的抗氧化能力,達到降低 PM 傷害人體的機率。

現職:

  • 美國毒物學會認證毒理專家
  • 肽研生醫創辦人
  • 中原大學生物科技系副教授
  • 中原大學奈米中心副主任
  • 女子學雜誌專欄作家
  • 華人健康網駐站專家
  • 著作《對抗 PM2.5 的食踐術》

學歷:

  • 麻省理工學院博士後研究
  • 羅格斯大學毒理學博士
  • 台灣大學農化系學士

課程評語與問答