以結合基礎毒物知識與現實生活概念的方向出發，以淺顯易懂的說明為課程表現核心，將用有系統性的方式解說生活中可能遇到的有毒物質與辨識真偽資訊，有助於增進對毒物的敏銳度，並盡量降低毒物所造成的傷害。
招名威
講師介紹
生活
生活日常
麻省毒物專家招名威對抗毒物必修的 21 堂課
這堂課我會學到
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能夠知道生活中可能面對的毒物問題
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了解中毒的定義
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了解毒物的危害
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知道正確的毒物知識
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可以辨識網路上假的毒物資訊
課前資訊
學員上課前需具備哪些軟、硬體設備或常識
順暢的網路環境
想要學習正確的毒物常識
課程適合對象
對生活中的毒物感興趣者
想了解正確的毒物知識者
課程大綱
22節
06:48:50
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課程介紹
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課程介紹短片
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課程內容22節06:48:50
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第 1 堂：毒物真諦的由來與目標（上）16:31
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第 1 堂：毒物真諦的由來與目標（下）19:00
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第 2 堂：毒素就在你我的身邊20:01
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第 3 堂：垃圾食物比毒素還糟糕19:35
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第 4 堂：劑量就是中毒的關鍵21:04
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第 5 堂：生技食品難道會造成食安問題嗎？17:02
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第 6 堂：各大中毒事件給人的啟發19:33
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第 7 堂：基改食品有毒嗎？18:43
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第 8 堂：你覺得砒霜有毒嗎？18:54
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第 9 堂：新冠病毒到底是什麼？21:42
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第 10 堂：天空灰濛濛讓你霧霾分不清18:36
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第 11 堂：空氣清新的教戰守則19:43
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第 12 堂：對抗霧霾用吃的食踐術18:21
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第 13 堂：毒物的吸收途徑19:15
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第 14 堂：毒物的代謝途徑17:31
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第 15 堂：尼古丁到底有沒有毒？16:20
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第 16 堂：體外施打免疫細胞有毒嗎？15:50
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第 17 堂：曬太陽也會讓皮膚中毒17:28
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第 18 堂：戴奧辛也是環境賀爾蒙16:09
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第 19 堂：亞硝酸鹽到底是從哪來的？14:09
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第 20 堂：號稱來自天然的就沒有毒嗎？18:13
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第 21 堂：食品添加物吃多了有害嗎？25:10
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課程介紹
真真假假的毒物謠言
生活中時常見到有關於毒物介紹、文章等資訊，讓人眼花撩亂、摸不清楚頭緒，同時也讓社會上搞不清楚到底何謂真正的「毒物」，會讓人有只要「長期、慢性、過量」等錯誤想法，所以這也導致了常常聽到毒物謠言的假新聞出現。但這就是毒理威廉這種真正毒理專家存在的價值。
農民曆提供的食物相剋圖就是毒物謠言的經典。
- 花生
沒有資料顯示兩者的成分會形成中毒物質,頂多是因花生與螃蟹同屬油膩食物,同時食用可能影響消化,不易吸收。
- 金瓜
金瓜內的「鈷」元素可維護血管與血球健康,但高膽固醇的螃蟹反而不利,搭配只會使食療作用互相抵消其效果,並不會影響身體健康。
- 橘子
甲殼類富含的是可排出體外較無毒性的有機砷,而且不易超標幾顆柑橘類水果的維生素 C 含量不足以,將其還原成高毒性的無機砷。
- 柿子
可怕的毒物
在我們的日常生活中，有許多有形或是無形的有毒物質存在，除了大自然既有的毒素之外，隨著科技的發達，人為因素所產生的毒素也與日俱增。而這些有毒物質其實是與我們的生活息息相關，但要如何避免受到毒物的影響，讓我們可以健康的活下去，可能已變成了很大的問題。所以這就是這堂課存在的意義。
香腸、培根、蔬菜中的亞硝酸鹽類從哪裡來？
- 大部分的人都知道亞硝酸鹽類是致癌物。
- 但為何這些食材中要加入亞硝酸鹽類？
- 為什麼蔬菜中也會有亞硝酸鹽類？
- 如何避免或減少硝酸鹽類的毒性？
- 更多硝酸鹽類的內容，招名威
- 教授將在課程中告訴你。
日常生活中的新興毒素
毒物也是一種化學物，這些毒物可以來自工業生產、環境汙染、大自然排放等。在現在的日常生活中更有許多新興毒素，可在藥品、食品、化妝品、農藥、醫療器材、半導體、3C 產品及化學武器中看到。
基改食品真的有毒嗎？
- 吃基改食品真的會「中毒」嗎？
- 如何使用基因改造技術，提升農作物產量？
- 豬、牛若是吃基改食物長大，食用這些肉品會有問題嗎？
- 更多基改食品的內容，招名威教授將在課程告訴你。
我們躲不掉 PM ,但可以用哪些方法對抗？
- 對抗PM 除了戴口罩之外，還有其他方式嗎？
- 口罩的選擇，你真的選擇對了嗎？
- 更多對抗PM 內容，招名威教授將在課程中告訴你。
與生活息息相關的毒物課題
在日常的生活中，有許多有形和無形的有毒物質環繞，除了一些在大自然已經存在的毒素外，隨著科技的發達，有越來越多的人為毒素也充斥其中。
在某些情況下這種暴露會導致健康損害，其嚴重程度可大可小，輕則肉眼既可辨識，重則傷身死亡。而這些毒素也並不是遙不可及，事實上它們與我們的生活息息相關。因此，要如何在有毒的環境下還能安全地活著，已然變成是一個值得探討的課題。
也因為如此，全球專門研究毒物的「毒理學」（Toxicology）迅速的由單純的毒物研究學科發展成一個完整的專業學門，讓我們可以與時俱進，即時的了解這些新興毒素的特性，讓我們更有機會去了解其致病機轉與如何預防。
中毒的關鍵是什麼？如果要拼酒，請記得先想一想。
- 體重40、60、80公斤的成人，可以一次喝多少高粱？多少威士忌、紅酒、啤酒？
- 喝不是重點，重點是可以喝多少？
- 更多的中毒關鍵內容，招名威教授將在課程中告訴你。
毒理學到底是什麼？
毒理學的定義就是要研究物質對人類和其他生物體所產生的毒性及其制毒機轉，並且可以對暴露於毒物的受體做出定量評估，以分析其受毒害的嚴重程度與被毒物波及的次數頻率。
毒理學的另一個重點除了要發展更有效的殺蟲劑、抗菌劑、農藥之外，發展解毒劑或其防護措施也是重要的目標，但此舉除了要先探討毒物的本質特性之外，其致病機轉也要有足夠程度的研究數據，才能有助於發展更安全無毒的生活環境。
毒理學的涵蓋範圍很廣，涉及化學物質的毒性研究大致包括五種：
- 醫學上用於診斷、預防和治療的藥品與醫療器材。
- 食品和化妝品內直接或間接的添加物。
- 農業用途上所使用的農藥、生長激素、飼料添加物。
- 化學工業用的溶劑、組成物、塑化工業、毒品製成。
- 其他類別也包括了重金屬汙染、石化產品、動植物及微生物毒素。
這些化學物質，就存在於你我的身邊，但如何建立正確的關念、預防並安全的共存，都會在本課程中介紹。
課程特色
隨著生物科技與醫學的進步，逐步有系統性的了解這些毒物的特性以及防治手段。本課程是以結合基礎毒物知識與現實生活概念的方向出發，以淺顯易懂的說明為課程表現核心，將用有系統性的方式解說生活中可能遇到的有毒物質與辨識真偽資訊，有助於增進對毒物的敏銳度，並盡量降低毒物所造成的傷害。
課程討論與問答
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